jeudi 30 décembre 2010

Pourquoi le bien-être en janvier?

Photo Patricia Chevalier
LK Magazine vous souhaite une merveilleuse année et vous remercie pour vos nombreuses visites, commentaires et conseils.
Ce mois-ci, nous vous proposons une cure de bien-être, avec plein de petits plans pour effacer les désagréments des repas qui n'en finissaient plus...
Vous avez le foie "vrac", quelques petits bourrelets après avoir ingurgité des quantités de foie gras ou chocolats ; votre peau a elle aussi subi les méfaits des nombreux verres et "du gras" avalés... Alors, prenez-vous en mains, avec de bonnes résolutions pour cette nouvelle année ; faites-vous "chouchouter" : spas, massages... Pensez aussi aux massages à domicile (pas forcément entre des mains d'experts... Mais de passionnés... Une petite pensée à nos chéris respectifs, Grégory et Hervé !)... Et pourquoi pas imaginer un petit "relooking" et nos bons plans soldes, en ligne à partir du 10 janvier...
En parcourant ce nouveau numéro, vous découvrirez aussi plein de nouvelles adresses fort sympathiques... Et une nouvelle rubrique imaginée et écrite par Patricia Chevalier "J'aime PO" que vous retrouverez chaque mois.
Bonne lecture, bonne écoute et bon visionnage...

Laura & Karine

Pourquoi j'aime po...



 Pourquoi j'aime po le sport!
   par Patricia Chevalier



Bon les filles c’est bien de prêcher la bonne parole après les fêtes et de mettre nos lecteurs au sport. Il est vrai que les excès de bonnes chairs ont, pour sûr, quelque peu alourdie notre silhouette de rêve mais rien n’y fera. Moi définitivement, j’aime po le sport. Au risque de vous décevoir chers lecteurs, je ne ferai pas ma chroniqueuse de magazines féminins en vous vantant les mérites, certes au combien multiples du sport, car non vraiment moi avec le sport, il n’y a pas moyen… Et ce traumatisme remonte dès le plus jeune âge…

Je me souviens encore de la difficulté d’enfiler mon survêtement le lundi matin à 8 heures (ou pire mon maillot pour aller faire trempette dans une eau polaire…) dans un vestiaire glacial du collège ou du lycée. Et, dans les 5 minutes qui suivent, être obligée de courir dans la brume matinale, cheveux au vent d’abord et trempés ensuite… Et je ne vous parle même pas de mes doigts de pieds sauvés à maintes reprises in extremis. Il est vrai que dès 8 heures du matin, cette heure étant pour moi et mon horloge biologique une partie de la nuit, il était bon mais véritablement traumatisant d’appliquer le bon adage « mens sana in corpore sano ». C’était sans contexte, sacrifier sur l’autel de la forme mes minces allants pour l’activité physique… (Toutefois, je ne pense pas avoir été la seule sacrifiée, ça me rassure quelque peu...). Regardons les choses en face, il y avait quelque chose de contre nature dans ce rituel et combien d’entre vous me diront le contraire ? Concluons tout de go, c’était l’horreur ! Merci chers professeurs de sport…

Au vue de ce témoignage, on peut dire qu’on est pas partis sur de bonnes bases, le sport et moi. Mais je suis tenace, et je me suis dit « quand même, essayons dans un autre cadre » mais quand même, ça n’a pas été facile disons-le tout de go. Prenons-en un au hasard :
La tenue ! Qui a eu l’idée de faire les vêtements de sport ? Y avait-t-il des surplus de tissus après la Guerre qu’on arrivait pas à écouler ? Je trouve que la situation dure un peu quand même…Vous n’allez pas me dire que les micro-short des joggeurs sont des tenues imaginées par nos plus grands couturiers ? Et le jogging en pilou molletonné à l’intérieur… Je revois encore Lou Berry dans le film Vilaine s’adonnant au sport avec un jogging rouge, franchement ce n’est guère folichon.

Encore à la maison un dimanche avec votre moitié, habituée à vos frasques, ça passe encore. Mais sortir en public avec ! C’est inconcevable. Et les baskets ? Pas celles de ville que l’on porte avec un jean mode ! Non, non ! Celles de sport, les vraies, les grandes, les uniques… Je parle bien de celles pour être efficace… Et bien le but est largement atteint car dès qu’on les met au pied, on ruine tout pouvoir d’élégance. Je vous l’accorde, c’est confortable mais tout de même, c’est encore une bonne raison de ne pas faire de sport… Ou de lancer une nouvelle ligne vous me direz…. Mais passons et prenons un autre exemple…
La solitude dans les clubs de sport… Quand même, dites-moi, avez-vous déjà fréquenté un club de sport ? Moi, si ! Et je me suis sentie un peu comme un poisson hors de l’eau. Pétrie par le remords de glander sans vergogne et poussée par l’ambiance sociétale, par la nécessité de faire du sport pour faire gaffe à ses artères et afin de ne pas gâcher le cadeau de Noël de tante Gertrude (cette vieille vipère vous a soufflé qu’il était grand temps de vous y mettre au sport…) ; vous poussez la porte du club et vous tombez sur le gentil organisateur (appelé ici coach). Il vous prend immédiatement en main (ouf) et vous dit que pour vous le programme de remise en forme va être en 5 étapes (Y a-t-il un autre chemin pour les sportifs, les vrais, je m’interroge toujours ? ).

Bien vite, sur un vélo d’appartement déroulant devant vous un paysage assez synthétique de jeux vidéo digne d’un doom like, vous faites connaissance de la personne à côté de vous qui a pris quelques kilomètres d’avance. C’est quitte ou double : soit vous allez vous raconter vos misères et cette obligation de faire du vélo virtuel ou alors vous allez rencontrer un aficionados du club de sport qui va vous vanter les mérites de ce lieu, la sympathie du coin café et là, vous le savez, c’est net vous allez pas rester… Bon moi, c’est vrai j’ai craqué au bout de 4 séances (même pas franchi une étape, la honte !). Mais regardons les choses en face : quand même faire du vélo dans les rues du Mans c’est plus sympa et en plus je fais du sport sans m’en apercevoir… Et je ne parle même pas de la marche. Allez ok ok ! J’arrête, car disons le tout de go c’est bon de faire du sport quand c’est ni subi, ni obligé alors bon pour moi si vraiment il faut choisir ça sera vélo,  la marche pour aller au boulot et faire mes courses et la piscine avec une longue séance au jacuzzi, car je l’avoue pour moi sport rime avec détente.






Un peu d'histoire...

Le bien-être est un état qui touche à la santé, au plaisir, 
à la réalisation de soi, à l'harmonie avec soi et les autres. 

Etroitement lié à la culture et au développement des sociétés, l'«art de guérir» s'est confondu, pendant des millénaires, avec le merveilleux, les croyances dans le surnaturel, la magie, les religions et les pratiques rituelles. L'histoire de cette discipline est aussi celle des épidémies, des instruments, du diagnostic, de la santé publique, de la réflexion scientifique et des thérapeutiques.
La médecine moderne remonte au milieu du XIX e  siècle, période pendant laquelle les sciences fondamentales ont considérablement fait progresser la connaissance médicale grâce, notamment, au perfectionnement des moyens d'investigation du corps humain. 

Des médecines de l’Antiquité… au XVIIIe siècle

Concernant les médecines de l'Antiquité, on distingue trois époques, dont certaines se chevauchent : celles des médecines dites «primitives» à compter d’environ 2700 av. J.-C. (chinoise, indienne, mésopotamienne, égyptienne) ; celle de l'ère hippocratique et celle de l'ère galénique
 
Hippocrate fixa les règles de l'éthique et de la déontologie médicales, avec notamment la prestation du « Serment ». D.R.

Concernant l'ère hippocratique, à partir du Ve  siècle av. J.-C., les Grecs élaborent différents systèmes philosophiques pour expliquer la survenue des maladies. Jusqu'au XIXe  siècle, les systèmes helléniques influenceront la pensée et la pratique médicale en Occident : Hippocrate de Cos, l'école de Cos, l'école médicale de Cnide, l'école médicale d'Alexandrie, les écoles médicales de Rome.

Concernant l'ère galénique, Claude Galien est, après Hippocrate, le deuxième grand médecin de l'Antiquité. L'influence de son œuvre s'étend sur quinze siècles et couvre tout le Moyen-Âge. Sur les 500 ouvrages qu'il a rédigés, seuls 83 nous sont parvenus, notamment ceux qui concernent l'anatomie, la pathologie et la physiologie. 

Le Moyen-Âge...

Après l'effondrement de l'Empire romain d'Occident, l'enseignement de la médecine n'est plus dispensé, les écrits des auteurs antiques sont perdus ou dispersés, et la pratique devient le domaine réservé des moines. L'Eglise s'approprie entièrement la pratique médicale, interdit les dissections sous peine d'excommunication, attribue le nom d'un saint à la plupart des maladies, instaure l'application des reliques comme thérapeutique et refuse que le corps humain soit exploré, craignant de troubler l'ordre divin.  
 
Aux Ve et VIe  siècles, Constantinople a remplacé Alexandrie, et quelques rares médecins émergent par leurs écrits : Oribase rédige une collection médicale en 70 volumes, sorte de compilation du savoir médical de l'époque ; Alexandre de Tralles compose un traité de pathologie interne en 12 livres ; Paul d'Egine résume sa pratique chirurgicale et obstétricale dans un abrégé de médecine en 7 volumes. Ces trois auteurs sont étudiés jusqu'au XVIIIe  siècle par les étudiants de la faculté de médecine de Paris.
Plusieurs événements expliquent le renouveau progressif de la médecine à la fin du Moyen-Âge : la fondation des universités médiévales ; la traduction de l'arabe au latin, par les médecins juifs et les chrétiens de Syrie, des traités « perdus » des auteurs de l'Antiquité ; l'implantation d'établissements hospitaliers pour accueillir lépreux, pestiférés et malades mentaux ; enfin, l'émergence des médecins arabes, dont les œuvres originales constituent la seule innovation médicale au Moyen-Âge.
 
Deux grands événements allaient marquer la Renaissance : l'invention de l'imprimerie et la découverte du Nouveau Monde (1492). L'«esprit renaissant», c'est avant tout la liberté de penser, l'indépendance d'esprit, le jugement individuel, le réveil de la culture et le rejet des systèmes hérités du Moyen-Âge.
En inventant les caractères mobiles métalliques, en 1455, Gutenberg donne au livre - et au savoir - un caractère universel. Le temps des manuscrits réservés aux seuls clercs ou aux bibliothèques universitaires est révolu : la connaissance médicale peut désormais sortir du cercle restreint des initiés. Le premier livre médical imprimé, à Mayence, en 1457, est un calendrier des purgations.
La découverte de l'Amérique apporte son lot d'épidémies nouvelles provoquées par des échanges microbiens mortels entre deux niches écologiques, celles des populations de l'Ancien et du Nouveau Monde, séparées depuis des millénaires. 

Etude anatomique du foetus dans l'utérus, par Léonard de Vinci (1510-1513), Plume, encre sur papier. Cette célèbre étude montre un foetus âgé de 4 mois ; outre l'image de la position foetale, il cherche à visualiser la constitution du placenta. D.R.

Étude sur les mouvements fait par le biceps, par Léonard de Vinci, vers 1510.

La première dissection publique est autorisée à Paris vers 1478 ; Léonard de Vinci dissèque une trentaine de cadavres et réalise de remarquables dessins, qui ne seront publiés qu'au XVIIe siècle. 

De humani corporis fabrica (1543) : ouvrage d’André Vésale (nomenclature des os, muscles et vaisseaux).
 André Vésale crée une nomenclature des os, des muscles et des vaisseaux dans son célèbre ouvrage De humani corporis fabrica libri septem, paru à Bâle en 1543. À la suite de ceux de Vésale, de nombreux travaux bouleversent la connaissance anatomique : Charles Estienne, Michel Servet, Gabriel Fallope, Bartolomeo Eustachi ou André Césalpin.

Ambroise Paré
La chirurgie bénéficie des progrès de l'anatomie et, indirectement, du développement des armes à feu, qui occasionnent des plaies très délabrantes. Ambroise Paré, chirurgien de quatre rois de France, abandonne la cautérisation des plaies au fer rouge et préconise la ligature artérielle.
Alors que les anatomistes achèvent de décrire le corps humain, la biologie va bénéficier d'une innovation majeure, le microscope, et de deux grandes découvertes: la circulation sanguine et les processus de la fécondation. Sanctorius (Santorio Santorio, 1561-1636) est l'un des premiers à vouloir appliquer à la médecine les connaissances de la physique: il se sert du thermomètre, de la balance et du pulsomètre, instruments qui ne seront pas utilisés, en pratique médicale courante, avant la fin du XIX e  siècle!  

Beaucoup de médecins, en accord avec la théorie mécanique de Descartes, comparent le corps humain à une machine.
 
Certains produits nouveaux sont très en vogue, comme l'ipéca (vomitif), le thé et le café (deux nouveaux psychotoniques) et surtout le quinquina (fébrifuge rapporté du Pérou).
La médecine du siècle des Lumières, tout en s'acheminant vers la «modernité», reste entachée d'archaïsmes. 

Deux nouvelles théories font leur apparition: le vitalisme et l'animisme. La première doctrine prend naissance à Montpellier avec Théophile de Bordeu et Paul Joseph Barthez, qui considèrent que le corps humain est animé par un « élan vital » impossible à matérialiser mais dont l'altération provoque la maladie. Les animistes comme Georg Ernst Stahl pensent que, à l'intérieur du corps, les échanges sont réglés par une « âme sensible » qui s'oppose à la mort. De ces théories confuses allaient naître de nombreux systèmes de classification des maladies en espèces, classes, sous-espèces - catégories déjà utilisées en botanique, en zoologie ou en chimie. Les nosologies de François Boissier de Sauvages, de William Cullen et de Philippe Pinel sont parmi les plus célèbres.  
 
La médecine au XIXe siècle

Tandis que la médecine se détache définitivement de la philosophie pour entrer dans l'ère moderne, la somme des connaissances et des découvertes médicales acquises entre 1800 et 1895 dépasse celle qui a été accumulée pendant les millénaires antérieurs. La clinique, la chirurgie et la physiologie progressent à pas de géant, laissant toujours à la traîne la thérapeutique, qui devra attendre le XX e  siècle pour devenir crédible. Pourtant, en moins d'un siècle, l'examen clinique, l'anesthésie, l'antisepsie, la bactériologie et, enfin, la radiologie bouleversent le pronostic médical et permettent d'allonger l'espérance de vie.   

Tableau d'Albert Edelfelt (1854-1905) représentant Louis Pasteur actuellement exposé dans la salle Symbolisme du Musée d'Orsay (Paris). Le tableau date de 1885 et a été acquis par le Service d'achat aux artistes vivants en 1886. Dans cette représentation, Pasteur observe dans un bocal une moelle épinière de lapin enragé, suspendue en train de se dessécher au-dessus de cristaux de potasse. C'est le processus qui a permis d'obtenir le vaccin contre la rage.

En 1877, Louis Pasteur commence ses travaux sur le rôle des «microbes» dans la survenue des maladies infectieuses. Le savant est déjà célèbre, car ses études sur la fermentation, le vin, la bière, le vinaigre, la «pasteurisation» et les maladies des vers à soie se rapportent directement à la vie quotidienne des Français. Pasteur a abattu définitivement le mythe millénaire de la «génération spontanée» et démontre que le choléra des poules est bien une maladie contagieuse provoquée par une bactérie. N'étant ni médecin ni vétérinaire, il devra batailler ferme pour faire admettre, en 1878, sa théorie des germes et ses applications à la médecine et à la chirurgie aux membres de l'Académie de médecine de Paris. Pasteur isole le staphylocoque (1878), le streptocoque (1879) et prépare le premier vaccin humain à virulence atténuée contre la rage (1885).  

La médecine du XXe siècle

Au cours des siècles, le savoir médical s'est progressivement déplacé du macrocosme vers l'exploration du microcosme. Des théories philosophiques de l'Antiquité aux descriptions anatomiques de la Renaissance, en passant par l'étude des organes et de leur fonction, puis à la physiopathologie tissulaire et cellulaire, la médecine est désormais en mesure de déceler des variations biologiques à l'échelle moléculaire. Le XX e  siècle a encore reculé les limites de l'investigation humaine grâce à la multiplication des examens complémentaires, qui autorisent une approche de plus en plus sélective des processus pathologiques pouvant ne concerner qu'un seul élément de la cellule (organites, noyau, membranes).  

La thérapeutique est la seconde bénéficiaire de cette remarquable avancée scientifique, car les traitements (médicaux et chirurgicaux) peuvent eux aussi être imaginés à l'échelle de la molécule, du gène ou de la cellule, même si la limite entre physiologie et pathologie est de plus en plus difficile à discerner. L'acte médical apporte aujourd'hui, le plus souvent, une réponse efficace à la souffrance et à la demande du patient en s'appuyant sur l'investigation scientifique, quelquefois au détriment de la relation humaine entre médecin et malade. Les découvertes et les innovations du XX e  siècle sont si nombreuses qu'il est difficile de les recenser de façon exhaustive - comme il est souvent impossible pour l'historien de désigner avec certitude l'équipe de chercheurs effectivement responsable de telle ou telle découverte.  
 
La psychiatrie est marquée par l'apparition des neuroleptiques dans les années 1950; l'endocrinologie, par celle de l'insuline (1924) et de la cortisone (1948); la cancérologie, par l'hormonothérapie, dans les cancers de la prostate (1940), et les antimitotiques, qui empêchent la multiplication des cellules (dans les années 1970). Enfin, parmi les innovations thérapeutiques récentes peuvent être cités le rein artificiel (Kolff et Merill, 1944), la stéréotaxie en neurochirurgie intracrânienne (Spiegel, 1947), l'exsanguino-transfusion (Tzanck et Bessis, 1948), la prothèse de hanche en acrylique (Judet, 1950), le respirateur artificiel (Engstrom, 1952), la vaccination antipoliomyélitique (Salk puis Sabin, 1954), la circulation extracorporelle (Lillehei, 1953).

La médecine du IIIe millénaire

L'espérance de vie de l'homme médiéval était de 25 ans, elle avoisine aujourd'hui les 80 ans dans les pays occidentaux. Ce constat est cependant terni par les disparités criantes entre les nations, ce qu'essaie de combattre l'Organisation mondiale de la santé (OMS), fondée en 1948. Si la variole a été éradiquée de la planète, de nouvelles infections sont apparues, comme le sida, qui implique la concentration de gros efforts de recherche sur la structure intime des virus, les processus immunitaires et les molécules antivirales.
En effet, des maladies nouvelles ne cessent d'apparaître, en raison des modifications que l'homme apporte à son environnement et à son mode de vie; sans compter, bien entendu, l'évolution propre des organismes pathogènes. Si l'espérance de vie s'allonge encore dans les années à venir, ce sera grâce aux technologies nouvelles, comme le laser, l'assistance par ordinateur, l'imagerie médicale et les biomatériaux, qui permettent de remplacer un tissu lésé, voire un organe malade. 

L&K

Pour en savoir plus :
AYACHE (L), Hippocrate, PUF. Collection Que sais-je ? Paris, 1992
MORAUX (P), Galien de Pergame. Souvenirs d'un médecin, Editions Belles Lettres, collection « Études anciennes grecques, Paris, 1985
NICHOLL (C), Léonard de Vinci-Biographie, Actes Sud, Arles, 2006, 704 pp.
DELAVAULT (R), André Vésale (1514-1564), Éditions Le Cri, Bruxelles, 1999.
DELACOMPTEE (J.-M.), Ambroise Paré. La main savante, Gallimard, 2007.
PERROT (A) et SCHWARTZ (M), Pasteur, des microbes au vaccin, Casterman/Institut Pasteur, 1999.

Une alimentation saine...

Pour accompagner un apéritif sans alcool...

Cakes aux courgettes et aux herbes
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 170 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olive
- 200 g de courgettes
- 100 g de chèvre
- herbes fraiches (coriandre, menthe, basilic)
- sel et poivre

Préparation:
- Emincer finement les courgettes. Faites les revenir dans un peu d'huile, environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Dans une jatte, battez les oeufs avec la farine et la levure. Incorporez le lait et l'huile. Ajoutez une pincée de sel, puis les courgettes, le chèvre coupé en morceaux et les herbes fraîches ciselées. Mélangez bien.
- Versez dans des moules à mini-cake légèrement huilés. Enfournez 45 minutes dans le four préchauffé à 180°. Surveillez la fin de la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans la pâte : elle doit ressortir sèche.

En entrée...

Velours de courgettes au citron
Pour 4 personnes 
Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 2 tablettes de bouillon de poule
- 1 portion de fromage fondu
- 6 branches de coriandre fraîche
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
- 1/2 citron
- Poivre

Préparation :
- Couper les courgettes en rondelles.
- Faire dissoudre les tablettes de bouillon dans 1 litre d'eau chaude. Porter à ébullition.
- Faire pocher les rondelles de courgettes 2 min dans le bouillon.
- Egoutter les courgettes. Réserver le bouillon. Dans une poêle, faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive bien chaude, à feu moyen et à couvert, pendant 10 min. Poivrer. Ajouter le jus du citron. Mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition. Incorporer le fromage fondu et la coriandre effeuillée. Mixer.
Vous pouvez la servir tiède ou froide.

Flans aux asperges
Pour 4 personnes


Ingrédients:
- 8 asperges blanches (possibilité conserves)
- 4 asperges vertes (possibilité conserves)
- 3 oeufs
- 10cl de crème fraiche 15%
- une pincée de noix de muscade
- sel et poivre

Préparation :
- Faites cuire vos asperges pendant 10 min à la vapeur (si pas conserves).
- Dans un saladier,  cassez les oeufs rajoutez la crème fraiche et battez le tout en rajoutant le sel le poivre et la noix de muscade.
- Coupez vos asperges en morceaux.
- Dans un plat allant au four ou des ramequins individuels, déposez les asperges et versez-y la préparation aux œufs.
- Faites cuire pendant 35 40 minutes
En plat...

Courgettes boules farcies
Pour 4 personnes : 

Ingrédients :
- 4 courgettes boules
- 350 grammes de steack haché 5% de matières grasses
- tomates pelées dans leur jus
- 2 échalottes
- 1 gousse d'ail
- persil
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- curry
- sel
- poivre


Préparation:
- Couper et évider les courgettes
- Mixer la chair des courgettes, assaisonner ;
- Préparer la farce et ajouter, le curry et la moutarde
- Malaxé avec les tomates pelées
- Incorporer tout en malaxant, le persil, l'ail et les échalottes
- Faites préchauffer le four à 200°
- Incorporer la chair des courgettes à la farce
- Remplir les courgettes et les enfourner pendant
- 45 minutes avant de servir...
... Et servir !

Andouillettes de poissons
Pour 4 personnes

Ingrédients:  
température 100° 13 mn
- 4 filets de rougets de roches, 2 filets de saint-pierre
- 250 g de saumon
- 1 botte de ciboulette
- 5 cl de crème liquide
- 2 œufs entiers
- 2 g de curry, sel, poivre
- chou romanesco


Préparation:
- Mettre le saumon découpé en morceaux dans un robot, hachez finement et incorporez la crème liquide, les œufs, la ciboulette ciselée, le curry, salez et poivrez.
- Découpez les filets de rougets et le saint-pierre en cubes ou en lanières, mélangez à la préparation
- Disposez sur le plan de travail le film alimentaire et répartissez le mélange au dessus, formez des cylindres bien serrés et nouez les extrémités,
- Mettre les fleurettes de romanesco dans le panier perforé,et les andouillettes de poissons dans le plat en dessous
- Pour servir, ôtez film, servir avec un légume supplémentaire

En dessert...

Clafoutis aux framboises
10 mn de préparation
10 mn de cuisson
Pour 10 personnes 


Ingrédients:
400g de framboises (surgelées en hiver)
2 oeufs
1/2 l de lait écrémé
2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
3 cuillères à soupe de farine


Préparation:
- Mélanger tous les ingrédients et verser l'appareil sur les framboises disposées dans les ramequins passant du four à la table.
- Cuire 30 mn à 180°C.
- Faire gratiner deux - trois minutes sous le grill mais ne pas quitter des yeux !

Gâteau de riz
Ingrédients pour 8 personnes :

- 200g de riz cru
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'eau
- édulcorant ou 60g de sucre 
Préparation :
- Cuire le riz à l'avance. Il doit être froid.
- Mettre l'eau et les jaunes d'oeufs. Mélanger.
- Verser l'édulcorant
- Battre les blancs pour qu'ils soient mousseux et non ferme et incorporer dans la préparation.
- Verser dans un plat à gratin et mettre au four 30mn 150°C (Th.5). Le dessus doit être doré. 

Quelques cocktails détox 
simples à réaliser...

Drainant...
Pour 2 grands verres mélangez :
250 ml de jus de raisin frais
200 g de cassis
le jus d’un citron
Quelques branches de persil


Détox énergie...
Pour 2 grands verres mélangez :
2 pommes
5 abricots
1 orange
1 branche de céleri
1 cube de gingembre

Anti-oxydant...
Pour 2 grands verres mélangez :
2 cuillerées à soupe de myrtilles nettoyées
150 g de fraises nettoyées
250 ml de jus d’orange frais
1 banane
1 pomme coupée en morceau



Une alimentation saine...les AMAP

Les AMAP 

Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne 
"Favoriser l'agriculture paysanne et biologique 
qui a du mal à subsister
face à l'agro-industrie. "

Un exemple de panier fourni par le producteur local - D.R
Les soupes, les petits légumes cuisinés au wok, des purées colorées... autant de plats qui nous réchauffent quand vient l'hiver et nous permettent de faire le plein de vitamines en attendant le printemps.

Pour satisfaire les papilles de toute la famille, rien de mieux qu'un petit tour au supermarché et pour les plus courageux, adeptes de flâneries entre deux étales, le marché est aussi une bonne solution. 

Mais avez-vous pensé aux AMAP? 
Les quoi..?? Les AMAP... 
Les Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne.

Le principe est simple, n’importe qui devient adhérent d’une AMAP située près de chez lui. Il paie un abonnement qui engage l’AMAP à lui fournir des produits de saisons tous les mois. Le consommateur ne sait jamais de quoi sera composé son panier, la seule chose qui ne change jamais est son poids. Cette surprise mensuelle permet parfois de découvrir des produits inhabituels, du pannais, des topinambours… et permet ainsi de s’essayer à de nouvelles recettes ! 


Ces associations favorisent la rencontre entre le producteur et le consommateur puisque vous pouvez à tout moment lui demander de visiter sa ferme. Cet échange permet de favoriser l'agriculture paysanne et biologique qui a dû mal à subsister face à l'agro-industrie et de valoriser les métiers de la terre... le "savoir-faire paysan". Ainsi, fini tous les intermédiaires, l'économie de marché ! Devenez amapien et vous pourrez, en vous rendant sur place, récupérer votre panier lors d'un rendez-vous convenu avec l'AMAP composé de fruits et légumes cueillis le jour même.

Les avantages de l'AMAP:

- des produits frais, de saison, bio et diversifiés
- votre soutien aux agriculteurs locaux
- de la qualité pour un prix abordable
- une livraison à domicile pour certaines AMAP

 Les AMAP en Sarthe 

    La Grande Rivière    
2 Place de l'Eglise
72370 SURFONDS
Contact: Sébastien Pilet

Le Clos Vert    
Route de la Chapelle d'Aligné
72200 CROSMIERES
Contact: Marie-Christine Rivière - 02 43 45 05 51 
Le plus du Clos Vert: 
pain, viande de porc, huiles, fromage, oeufs, bières, cidre...

Les croqueurs de légumes
Garage de la librairie Thuard
Rue des ursulines
72000 LE MANS
Contact : Christophe Gueguen - croqueursdelegumes@free.fr
Le plus des croqueurs de légumes:
pain, miel, fromages de chèvre...

AMAP de la Fonderie
Rue de la fonderie (entrée rue Saint Pavin des Champs)
72000 LE MANS
Le plus de l'AMAP de la Fonderie:
pain, produits laitiers, miel, bière, hydromel, jus de pomme
cidres, oeufs et viande (sur commande)

Les paniers de la Coccinelle
27 rue des Chalets
72000 LE MANS
Contact : Cécile Goeres (cecile.goeres@free.fr
ou Caroline Bodin (carolinebost@yahoo.fr)
Le plus des paniers de la Coccinelle:
viande, pain, jus de fruits...

AMAP de la Madeleine
Rue Van Vooren
72000 LE MANS
Contact: Thierry Touche - 02 43 28 46 62

Paquerette et Macadam
33 rue de Belfort
72000 LE MANS
Contact: Viviane Petit-Favier - 06 78 53 65 15

AMAP des Hannetons
Place de l'Eglise
72450 LOMBRON
Contact: 02 43 89 82 72

Vous cherchez une AMAP en France, cliquez ici!

L&K


Le sport en salle

LK Magazine a testé pour vous...


1-3 rue du Port - 72000 Le Mans

Située en plein cœur du centre ville, cette salle de sport sur deux niveaux propose de nombreuses activités sportives pour tous les goûts et toutes les motivations... Leur équipe composé de deux animateurs sportifs dont la responsable Daphné Bezault vous accompagnent lors de votre première visite en vous conseillant un programme personnalisé en fonction de vos objectifs, qui vous suivra au fil du temps, de vos efforts et de vos progrès...Que vous souhaitiez vous muscler, perdre du poids, vous entretenir, améliorer votre condition physique... Vous trouverez assurément votre bonheur dans la diversité des cours et des horaires... Et Enrique de nous conseiller "l'assiduité est le meilleur conseil que je puisse donner", "le résultat n'est pas visible immédiatement, mais en venant trois fois par semaine de façon régulière, l'efficacité est garantie"


Le mot de Karine...
Merci Enrique. L'ambiance est là, les cours sont fun et très pro... Bravo ! Allez-y les yeux fermés. Enrique (nous avons toutes deux testé ses cours !) sait rendre ses cours dynamiques. Il est très à l'écoute. Après explications des exercices, il déambule autour des tapis et corrige les mauvaises positions... C'est vraiment dynamique... et en même temps zen... De quoi oublier sa journée de travail... Une vraie seconde demeure pour se sentir bien !

Le mot de Laura... 
Je me suis vite prise au jeu du cours collectif et de la diversité des prestations proposées... Les activités testées avec Karine ne m'ont pas suffi. Dès le lendemain, j'ai rechaussé mes baskets pour participer au Body sculpt et LIA ! 45 min intenses, des exercices ciblés sur les différentes parties du corps... On transpire mais avec le sourire ! Enrique, très dynamique, sait nous (re)motiver dès que la fatigue et la douleur se font sentir... On ressort de ses cours très sereine, raffermie et en pleine forme!!

Après l'effort, nous osons poser avec Enrique et Laura "bis"... alors, à vous d'essayer !
Les cours qui vous sont proposés

Flash Abdos: Renforcement des abdominaux
Abdos fessiers: Renforcement musculaire ciblé
Affinement silhouette: Renforcement abdos-tailles-hanches-fessiers-cuisses
Body sculpt: Renforcement musculaire général avec petit matériel
Power lift: Renforcement musculaire général à l'aide d'une barre
Cardio sculpt: Cours dynamique associant cardio et renforcement
Step: Cours chorégraphié sur musique rythmée
Body Attack: Développement du potentiel cardio vasculaire et renforcement du corps
Garden bike: Cours sur vélo avec musique rythmée
Stretching: Cours d'assouplissement et d'étirement musculaire
Pilates: méthode douce qui vise à renforcer les muscles profonds du corps (hors abonnement)

Pratique:
Le garden gym est ouvert les Lundi, Mardi et Jeudi de 9h30 à 14h et de 16h à 21h, les Mercredi et Vendredi de 12h à 21h et le Samedi de 9h à 13h.Pour les contacter par téléphone: 02.43.23.43.23, par mail: gardengym.lemans@wanadoo.fr

L'aquagym


Il y a bien sur plein d'autres moyens et d'activités proposées pour se muscler et passer un bon moment en cours collectif
 
Aussi efficace que la natation mais bien plus amusante, l’aquagym nous donne toutes les raisons de nous jeter à l’eau ! Si certains sports dépendent des conditions climatiques et physiques, l’aquagym a l’avantage de se pratiquer en toute saison et à tout âge. Une activité sans danger et aux multiples bienfaits, plébiscitée notamment par les femmes et les seniors... 
L'aquagym... Comme un poisson dans l'eau ! D.R.
Une demi-heure d’aquagym équivaut à une heure de gymnastique au sol. Tout simplement parce que la pression de l’eau sur le corps est 800 fois supérieure à celle de l’air. Ainsi, à raison de deux séances par semaine, on en ressent rapidement les effets. Avec la douceur en plus ! Les premiers cours se font souvent sur décision du médecin, après un accident ou en cas de douleurs ou de rhumatismes... Ou tout simplement pour le bien-être ! Dans l’eau, le corps pèse 30% moins lourd. Les gestes se font tranquillement mais avec une intensité accrue. C’est un sport à part entière qui permet de remodeler efficacement la silhouette : affiner la taille, aplatir le ventre, muscler le dos et les bras… Merci à la poussée d’Archimède ! Le corps est, en effet, plus léger et bien plus souple. Ce qui permet d’effectuer des mouvements que l’on aurait du mal à faire hors de l’eau. Les exercices se font sans agression pour les articulations et permettent aux muscles de s’allonger. Sans oublier le plaisir que donnent les remous de l’eau. Un divin massage pour tous les pratiquants, qui se fait de plus en plus profond dès que les mouvements accélèrent et qui, en outre, a le pouvoir d’activer la circulation sanguine. 
Tout comme les cours de gymnastique en salle, les cours d’aquagym ont leurs spécificités. Certains mouvements privilégient un travail musculaire. D’autres, au contraire, recherchent davantage un effet de relaxation. Dans tous les cas, les cours se pratiquent dans un bassin d’eau chaude. Bon à savoir pour les frileux ! Les plus sportifs opteront pour l’aquafitness ou, plus étonnant, l’aquabiking. Le premier propose des échauffements dans l’eau suivis d’une série d’exercices tels que petits sauts ou ciseaux. Plus fatigant que le reste, l’aquabiking s’adresse aux plus sportifs mais peut se faire à son rythme. Sachez quand même que, contrairement aux idées reçues, on transpire dans l’eau ! Si vous êtes de ceux pour qui l’eau est avant tout un élément de relaxation, vous vous dirigerez vers l’aquastretching ou l’aquarelax. Le premier aide à gagner en souplesse grâce à des exercices en douceur et des étirements. Le second se fait sous une lumière tamisée et consiste en gestes très lents et en exercices de respiration. 

Les bonnes adresses en Sarthe...
- Le Mans :
1- Centre aquatique Les Atlantides, 4 avenue Volos - 02 43 50 05 31
2- Piscine Coubertin, 2 avenue Paderborn - 02 43 47 49 14
3- Piscine des Ardriers, Rue du Vieux Loup - 02 43 39 99 20
4- Moving - Espace forme et balnéo - 79 ter rue Voltaire - 02 43 28 20 90
- Montfort-le-Gesnois : Sittellia, Belle Inutile - 02 43 54 01 70
- Allonnes : Piscine municipale, Route de Spay - 02 43 80 75 10
- Arçonnay : Piscine Pierre Rousseau, Route du Mans - 02 33 27 29 65
- Beaumont-sur-Sarthe : Piscine, Rue de Voves - 02 43 33 09 10
- Bessé-sur-Braye : Centre aquacréatif, Rue du Val de Braye - 02 43 63 09 70
- Cérans-Foulletourte : Piscine, 31 rue du Maréchal Leclerc - 02 43 87 80 69
- La Chartre-sur-le-Loir : Piscine, Rue Joachim du Bellay - 02 43 44 40 32
- Château-du-Loir : Piscine municipale, Rue Paumons - 02 43 44 04 01
- Coulaines : Piscine municipale, 5 place de Gironde - 02 43 81 26 10
- Dollon : Piscine, Rue de la Piscine - 02 43 71 30 57
- La Ferté-Bernard :
1- 11 avenue de la République - 02 43 93 02 34
2- Plein soleil : Avenue Georges Desnos - 02 43 93 05 57
- La Flèche : Centre aquatique du Pays Fléchois L'Ilébulle, Allée Reinière - 02 43 94 00 25
- Fresnay-sur-Sarthe : Piscines, Rue du Haut Ary - 02 43 40 92 00
- Le Grand-Lucé : Piscine municipale, Rue de la Torchetterie - 02 43 40 92 00
- Loué : Base aqualudique, Place Hector Vincent - 02 43 88 83 56
- Luché-Pringé : Piscine-plage, Place des Tilleuls - 02 43 45 45 30
- Le Lude : Piscine municipale, Route du Mans - 02 43 94 62 32
- Malicorne-sur-Sarthe : Piscine municipale, Port Sainte-Marie - 02 43 45 60 72
- Mamers : Piscine municipale, Rue de la Piscine - 02 43 33 56 58
- Mayet :
1- Piscine municipale : Les Chèvriers - 02 43 46 61 31
2- Nicolas Rossard : 4 rue du 11 Novembre 1918 - 02 43 44 66 81
- Précigné : Piscine municipale, Rue de la Piscine - 02 43 95 41 85
- Sablé-sur-Sarthe : Centre aquatique, Route de Pincé - 02 43 92 92 22
- Saint-Calais : Piscine, Boulevard Docteur Gigon - 02 43 35 03 54
- La Suze-sur-Sarthe : Piscine, Avenue de la Piscine - 02 43 77 31 69

L&K

Le Petit Fûté sur le bien-être...
Le guide de la remise en forme 2009 / Editions Petit Futé / 
février 2009 / 312 pages / 14,21 €
Vous êtes perdus entre la thalasso, le thermalisme et la balnéo ? Ce guide vous propose d'y voir plus clair et vous aide a choisir les soins les plus adaptés pour votre remise en forme.
L’eau est source de beauté, l’eau est source de vie. Rien n’est donc plus naturel que de s’y plonger pour se ressourcer. La santé par l’eau, sous toutes ses formes : eau de mer, eau minérale, eau du "robinet", est à la mode sur tous les continents.

Des centres de thalassothérapie aux Spas et "aqua centers", les vertus de l’eau font recette. Le thermalisme, la thalassothérapie, la balnéothérapie se sont démocratisés pour entrer dans l’air du temps, portés par le courant des médecines douces et du retour au naturel.
Alors que l’histoire nous démontre que la thalassothérapie et le thermalisme ont été détrônés par la médecine chimique, et notamment l’arrivée de la pénicilline et des antibiotiques, cette fabuleuse médecine trouve aujourd’hui ses propres limites ! Le stress, la course contre le vieillissement, l’insomnie, le devoir de performance sont les nouvelles formes de maladies pour lesquelles les vertus de l’eau retrouvent toutes leurs chances et leur sens.

Présentation du guide :

- Vous découvrirez tout d’abord tous les secrets de la thalassothérapie en parcourant son histoire, le catalogue de ses soins et les bonnes adresses de centres en France.
- Le chapitre consacré au  thermalisme vous racontera l’histoire de l’eau et vous dévoilera les meilleurs endroits de cures en France.
- Enfin, vous connaitrez tous les secrets et bons plans de la balnéothérapie en vous plongeant dans ce troisième chapitre qui lui est entièrement consacrée.

Vous y trouverez aussi un guide pratique avec tous les renseignements nécessaires à votre remise en forme ainsi qu’une sélection des meilleurs centres région par région.

L&K